​Domenica D'oro

南青山のイタリアン、ドメニカ・ドーロのお料理教室の案内です。 2026年5月・6月クラスのお申し込み受付を開始いたしました！ 下記の注意事項をよくご確認いただき、こちらのサイトよりお申し込みください。 https://www.domenicadoro.com/shop 普段のお料理がグッと美味しくなるプロのコツを、シェフが丁寧にお教えします。 食材の下処理からパーティー料理の段取りまで、お料理好きなら誰もが知りたい情報が盛りだくさんの講座です! ＜2026年5月・6月料理教室スケジュール＞ ※季節の食材を多く使用するため、仕入れ状況等によりメニューが変更になる可能性があります。 【2026年5月23日(土)、5月25日(月)、5月30日(土)】 ・イサキのカルパッチョ キャベツのコラトゥーラマリネ セルフィーユとミントの香り ・ウニのフラン コンソメ仕立て そら豆のピュレ添え ・花ズッキーニのフリットを添えた ネラーノ風ズッキーニのタリオリーニ 【2026年6月13日(土)、6月27日(土)、6月29日（月）】 ・愛媛産「夢コーン」のベルッタータ

毎年好評をいただき24回目！愛媛の酒蔵「成龍酒造」さんとドメニカ・ドーロの日本酒コラボレーションディナーです。 今回のテーマは、新酒＆季節限定酒と、シェフの地元愛媛の食材をつかった特別イタリアンコースのマリアージュです！ ヨーロッパの郷土料理にその土地で作られたワインを合わせる、というのはマリアージュの定番ですよね？ 日本でも、同じ風土・気候・お水で作られた「日本酒と食材」は料理のジャンルを飛び越えてぴったりの相性なはず！ ということで、シェフの地元の愛媛県西条市で作られた日本酒と、同じ愛媛の旬の食材を使ったイタリアンコースをご用意し、その取り合わせの妙を楽しんでいただきたいと思っております。 当日は、成龍酒造の蔵元・首藤さんにもご参加いただき、日本酒作りへのこだわりや熱い思いについても語っていただく予定です。 日本酒もイタリアンも好きな方、是非ご参加ください！ 日時：2026年5月15日(金）19:00～21:30(開場18時45分・遅れてのご参加も受け付けいたします） 場所：ドメニカ・ドーロ（東京都港区南青山2丁目18-2 竹中ツインビルA館

桜の花も咲き始め、本格的な春の訪れを感じる今日このごろ 🌸 本日は、私たちにとって感慨深い、特別なディナーのご案内をさせていただきます！ 来る4月17日、昨年惜しまれつつ幕を閉じた渋谷の名店「ピノサリーチェ」の柳令子シェフ＆赤松恭子パティシエをお迎えし、一夜限りのコラボレーションディナーを開催いたします。 実は、うちのシェフと柳シェフはイタリア修業時代の同期。 25年という長い年月を、共に料理の道を歩んできた大切な戦友です。 同じ時期にイタリアにいたとはいえ、二人が修行した土地は対照的でした。  一方は、アルプスの麓、山の恵み豊かな最北の「トレンティーノ」⛰️ 一方は、地中海の陽光が降り注ぐ最南の島「シチリア」 ☀️ 今回は、「瀬戸内・愛媛の春食材」をテーマに、ある時は北の緻密な技法で、ある時は南のダイナミックな感性で。 一皿ごとにイタリアを縦断するようなコースをご用意いたします🇮🇹 仲の良い二人だからこそ生み出せる、温かみ溢れるディナーを、ぜひご一緒しませんか？ 【ドメニカ・ドーロ × ピノサリーチェ：春のコラボディナー】 〜愛媛・瀬戸内

3月に入り、春の足音が聞こえてまいりました！🌷 春のイタリア食材の主役といえば、、、瑞々しさと甘美なほろ苦さをもつ「ホワイトアスパラガス」！✨ 今年はスタートが遅れておりましたが、来週からの入荷が決まりましたので、春爛漫の「ホワイトアスパラコース」を季節限定で用意いたします🌸 本場イタリア・パドヴァ産ならではの、瑞々しい食感と、ほろ苦くも官能的な甘み。 これを贅沢に「茹で上げ」や「ポタージュ」「濃厚なリゾット」で存分に味わっていただきます。 さらに富山産のプリっとした濃厚な旨味のホタルイカ、愛媛県スマイルファーム直送の“あまおとめ苺”の冷製パスタ、北海道十勝の豊かな大地が育んだ「豊西牛」を加え、旬の食材たっぷりのコースに仕立てました。 春の息吹を感じるひとときを、ぜひ当店でお過ごしください！🌸 〜春のイタリア産ホワイトアスパラコース〜 -旬の富山産ホタルイカ＆愛媛あまおとめ苺- <Antipasto> ホワイトアスパラの温かいポタージュ オホーツク帆立のタルタルと 愛媛産「法皇キャビア」を添えて アスパラの甘美な香りに、帆立の甘みと愛媛産キ

南青山のイタリアン、ドメニカ・ドーロのお料理教室の案内です。 2026年3月・4月クラスのお申し込み受付を開始いたしました！ 下記の注意事項をよくご確認いただき、こちらのサイトよりお申し込みください。 https://www.domenicadoro.com/shop 普段のお料理がグッと美味しくなるプロのコツを、シェフが丁寧にお教えします。 食材の下処理からパーティー料理の段取りまで、お料理好きなら誰もが知りたい情報が盛りだくさんの講座です! ＜2026年3月・4月料理教室スケジュール＞ ※季節の食材を多く使用するため、仕入れ状況等によりメニューが変更になる可能性があります。 【2026年3月14日(土)、3月21日(土)、3月23日(月)】 ・白アスパラのスフォルマート（イタリア風スフレ）とアサリの透明コンソメ ・春の京野菜「花菜」の手打ちパスタ「オレッキエッテ」アンチョビ風味 ・豚ヒレ肉の「サルティンボッカ」ジャガイモとシチリア産ケッパーのサラダ添え 【2026年4月11日(土)、4月13日(月)、4月25日（土）】 ・毛蟹のクロケット（イ

発酵講座・味噌つくりワークショップのご案内です！ 一度作ったらもう市販の味噌には戻れない。。。と、毎回リピートしていただく方多数の人気講座です😊 当日は、シェフが全国から厳選した材料をつかって実際にみんなで味噌作りを行います。 大豆は、群馬・ すみや農園こだわりの赤大豆 、麹は岡山・ 名刀味噌よりお取り寄せした「玄米麹」 、塩は山口県 「百姓庵」の海のミネラルたっぷり「四季の塩」 を使用いたします。 仕込んだお味噌（約5kg）はお持ち帰りいただきます！ 普段何気なく摂っている味噌ですが、味噌には様々な健康効果があります。 腸内環境改善による、免疫力アップ、便秘改善、肥満予防。美肌効果、生活習慣病リスクの低下、アンチエイジング、がん・脳卒中・認知症の予防、リラックス効果などまだまだ沢山。 味噌の効能を十分に受け取るには、無添加で、麹由来の沢山の酵素をそのままとれる手作り味噌がおすすめです！ この機会に是非手作り味噌の素晴らしさを体験してみてください😊 ※こちらの講座はお子様連れでもご参加いただけます。 《講座詳細》 日時： 2026年3月20日

新しい年が始まり、寒さも本格的ですね。 そんな中、シェフが「これはぜひ皆さんに食べてほしい！」と心待ちにしていた特別な食材が、イタリア・シチリアから届きました。 それは、エメラルド色の宝石とも言われる ブロンテ産のピスタチオ 💎 実はこのピスタチオ、木を休ませるために「2年に一度」しか収穫されません🌳 今年はちょうど、待望の「新物」が味わえる貴重な年。 手摘みで丁寧に収穫された、新物ならではの芳醇な香りを、是非今が旬の「 北海道産のカニ 」と合わせてお楽しみいただければと思います！😊 他にも、世界遺産の島・サリーナ島で丁寧に作られたケッパー、シェフの地元・愛媛の黒毛和牛「伊予牛」などシェフが惚れ込んだ食材を散りばめた冬の特別コースです。 シェフが厳選した旬の食材と、イタリアの伝統。  2年に一度のこの香りを、皆さまと一緒に楽しめたら嬉しいです！ ご予約心よりお待ちしております。 ～シチリア産ピスタチオと北海道産カニを味わう 冬の特別コース～   Antipasto Freddo アオリイカと菜の花・エオリア島ケッパーのピスタチオマリネ  .

満席になりました！有難うございます。 只今キャンセル待ちのお申し込みを受け付けております。 毎年恒例のドメニカ・ドーロのクリスマスライブ✨今年も開催いたします！ 冬に心温まる、ゆったりしたバラードを聴きながら、シェフ特製のスペシャルコースはいかがでしょうか？😊 ライブのVocalは、当店のシェフと同じ愛媛県西条市出身の実力派シンガー・Lumiさんです！🎄⭐️ 伸びのある美しい歌声は、クリスマスの夜にぴったり🎄🌙 ピアノ&Vocalに宮島知穂さんをお迎えし、今年も素敵なクリスマスの夜を演出していただきます！🎹🔔 ご友人と、ご夫婦で、お一人でゆっくりと…是非お気軽にご参加ください😊 美味しい食事と素敵な音楽による安らぎのひとときを、一緒に楽しみましょう！ 日にち：2025年12月19日（金） 時間： OPEN18:45 DINNER START 19:00 LIVE20:30〜21:10 CLOSE22:00 料金：￥15,500（ディナーコース・食前酒またはソフトドリンク・ミュージックチャージ・税サ込） ※ディナーのスタート時間に遅れ

人気デザートの「和栗のモンブラン」を入れた期間限定のコース、第二弾です！🌰 愛媛産のぷっくり肉厚な和栗を、一つ一つ丁寧に皮を剥いて仕上げました。 ポルチーニ・天然ブリ・渡り蟹・津軽鴨、と今の季節に是非召し上がっていただきたい おすすめ食材たっぷりのコースです😊 是非、今だけの旬を召し上がりにいらしてください！ 【旬の食材たっぷり！初冬のモンブランコース】 ・天然酵母の自家製フォカッチャ ・ポルチーニ茸とキノコのポタージュスープ 和栗の味醂グラッセ ・自家製生ハム＆シャルキュトリーの盛り合わせ ・旬の天然ぶりのレアグリル ブールブランソース ・渡り蟹の濃厚煮込みソース 手打ちタリアテッレ ・津軽鴨のはちみつスパイシーロースト ピスタチオとブロッコリーのピューレ ・ドメニカ・ドーロ特製 和栗のモンブラン ・コーヒー・紅茶・エスプレッソ コース料金：¥9,000（税込¥9,900） 提供期間：2025年11月1日（土）〜11月29日（土） ご予約： 当店HPご予約ページ： https://www.domenicadoro.com/reservati

シェフの地元・愛媛西条市の柚子をたっぷり使った自家製ポン酢を作ります！ 厳選した材料を使うので、市販のポン酢とは格段に違う旨味と香りが楽しめます😊 ポン酢に使った柚子の皮は、こちらも香り豊かな黄柚子胡椒に。 この冬に最高の鍋ライフを送っていただける組み合わせです！🍲⭐️ ポン酢作りに使う柚子はシェフの地元・愛媛県西条市の農家さん直送。広島の岡本醤油さんの濃口醤油（又は再仕込み醤油）・大阪昆布問屋から仕入れた真昆布・角谷文治郎商店の三州三河味醂・お酢は富士酢の米酢・築地尾林商店の厚切り鰹節、と贅沢な材料で作ります！ 柚子の皮・四季の塩・生の黄唐辛子で作る黄柚子胡椒講座も行います。 シェフ特製のまかないお昼ご飯付き🍽️ 日時:2025年11月24日（月・祝）10:00～12:30 料金…税込15,000円(※柚子2kg、ポン酢1.5L分＆柚子胡椒の材料・まかない付き） 定員…7名（こちらの講座は、一緒に作業できる年齢のお子様の同伴が可能です） 持ち物…エプロン、持ち帰り用のエコバッグ、 （①スクイーザー、②すり鉢（φ18cm以上のもの）＆スリコ

発酵講座・味噌つくりワークショップのご案内です！ 一度作ったらもう市販の味噌には戻れない。。。と、毎回リピートしていただく方多数の人気講座です😊 当日は、シェフが厳選した材料をつかって実際にみんなで味噌作りを行います。 大豆は、群馬・すみや農園こだわりの赤大豆、麹は岡山・名刀味噌よりお取り寄せした「玄米麹」、塩は山口県「百姓庵」の海のミネラルたっぷりの四季の塩を使用いたします。 仕込んだお味噌（約5kg）はお持ち帰りいただきます！ 普段何気なく摂っている味噌ですが、味噌には様々な健康効果があります。 腸内環境改善による、免疫力アップ、便秘改善、肥満予防。美肌効果、生活習慣病リスクの低下、アンチエイジング、がん・脳卒中・認知症の予防、リラックス効果などまだまだ沢山。 味噌の効能を十分に受け取るには、無添加で、麹由来の沢山の酵素をそのままとれる手作り味噌がおすすめです！ この機会に是非手作り味噌の素晴らしさを体験してみてください😊 ※こちらの講座はお子様連れでもご参加いただけます。 《講座詳細》 日時： 2025年11月23日（日）10:30～1

南青山のイタリアン、ドメニカ・ドーロのお料理教室の案内です。 2025年11月・12月クラスのお申し込み受付を開始いたしました！ 下記の注意事項をよくご確認いただき、こちらのサイトよりお申し込みください。 https://www.domenicadoro.com/shop 普段のお料理がグッと美味しくなるプロのコツを、シェフが丁寧にお教えします。 食材の下処理からパーティー料理の段取りまで、お料理好きなら誰もが知りたい情報が盛りだくさんの講座です! ＜2025年11月・12月料理教室スケジュール＞ ※季節の食材を多く使用するため、仕入れ状況等によりメニューが変更になる可能性があります。 【2025年11月8日(土)、11月15日(土)、11月17日(月)】 ・イカ墨のクロケット（クリームコロッケ）にんにく麹のアイオリソース添え ・ポルチーニ茸と生ハムの贅沢カルボナーラスパゲッティ ・メカジキのグリル プッタネスカソース ブロッコリーとピスタチオのプーリア風フムス添え 【2025年12月6日(土)、12月13日(土)、12月15日（月）】...

毎回好評いただいております、愛媛・成龍酒造さんとコラボの日本酒の会、第23弾の開催を決定いたしました！ テーマは、「秋の熟成酒」とシェフの地元愛媛の食材をつかったこの日だけの特別イタリアンコースのマリアージュです！🍶🇮🇹🍁 ヨーロッパの郷土料理にその土地で作られたワインを合わせる、というのはマリアージュの定番ですよね？ 日本でも、同じ風土・気候・お水で作られた「日本酒と食材」は料理のジャンルを飛び越えてぴったりの相性なはず！ ということで、シェフの地元の愛媛県西条市で作られた日本酒と、旬の食材をたっぷり使ったイタリアンコースをご用意し、その取り合わせの妙を楽しんでいただきたいと思っております。 当日は、成龍酒造の蔵元・首藤さんにもご参加いただき、日本酒作りへのこだわりや熱い思いについても語っていただく予定です。 日本酒もイタリアンもお好きな方、是非ご参加ください！ 日時：2025年11月28日(金）19:00～21:30(18時45分開場） （※19時半までのご来場であれば遅れてのご参加も受け付けいたします） 場所：ドメニカ・ドーロ（東京

みんな大好き、秋から冬の限定食材、和栗の季節がやってまいりました！🌰💕 前菜から人気デザートの「和栗のモンブラン」まで、栗を使った期間限定のコースをご用意いたします🌰 愛媛産のぷっくり肉厚な和栗を、一つ一つ丁寧に皮を剥いて仕上げました。 夏に好評だった「鮎のコンフィ」は旬の子持ち鮎になって再登場🐟 厳選の岩手食材もお楽しみいただけるコースです😊 是非、今だけの旬を召し上がりにいらしてください！ 【和栗と岩手産食材 秋のモンブランコース】 ・和栗のポタージュカプチーノ仕立て ・自家製生ハム＆シャルキュトリーの盛り合わせ ・子持ち鮎のコンフィ 紅玉りんごと根セロリのインサラータ添え ・岩手県産「荒海ホタテ」の香ばしいソテーとバジル 魚介ソースの手打ちタリアテッレ ・岩手県「遠野ジビエ」の熟成鹿のロースト イモ栗かぼちゃ&りんごの秋の付け合わせ ・ドメニカ・ドーロ特製 和栗のモンブラン ・コーヒー・紅茶・エスプレッソ コース料金：¥9,000（税込¥9,900） 提供期間：2025年10月6日（月）〜10月31日（金） ご予約： 当店HPご予

牛サーロインの凝縮されたジューシーな美味しさをたっぷり味わっていただけるLボーン🍖 こだわり農家さんが育てた短黒牛赤身肉を、フィレンツェ風ビステッカをいれたコース仕立てで、数量限定でご用意いたします！ タンパク質たっぷり、和牛の赤身の美味しさを存分に味わっていただけるコー...

南青山のイタリアン、ドメニカ・ドーロのお料理教室の案内です。 2025年9月・10月クラスのお申し込み受付を開始いたしました！ 下記の注意事項をよくご確認いただき、こちらのサイトよりお申し込みください。 https://www.domenicadoro.com/shop...

みんな大好き、夏の代表フルーツ・桃の季節がやってまいりました！🍑💕 ドメニカ・ドーロでは去年に引き続き、前菜・パスタ・デザートと、旬の桃を使った期間限定のコースをご用意いたします😊 毎年美味しい桃を届けてくださる、山梨県笛吹市・榎本農園さん直送の桃をたっぷり使ったコー...

前回まで好評いただいておりました、旬の魚をさばく「魚さばき講座」。第8回を開催いたします！ 定番の鯵と、当日仕入れた新鮮な夏の魚（約2.5kg）を実際におろしていただき、魚さばきの腕を上げましょう！ さばいたお魚は、お家の夕飯にすぐ使えるよう、なめろう、オリーブオイル漬け、...

イタリアの土着品種ワイン12種類を一度に飲み比べいただける「テイスティングセット」！ 期間が空いてしまいましたが、今回でイタリア1周、ラストの企画となります！ 最後はワインも観光も魅力にハマる人の多い、シチリア島＆サルデーニャ島編です！⭐️...

南青山のイタリアン、ドメニカ・ドーロのお料理教室の案内です。 2025年7月・8月クラスのお申し込み受付を開始いたしました！ 下記の注意事項をよくご確認いただき、こちらのサイトよりお申し込みください。 https://www.domenicadoro.com/shop...