Aug

8月のテーマは「牛肉」です！

・トリッパのトスカーナ風柔らかトマト煮込み 自家製ホットソース
・夏野菜の冷製コンソメスープ
・牛テールのラグーソース 淡路麺業モチモチショートパスタ

Spt

9月10日(土)、9月12日(月)、
9月24日(土)、9月26日(月)

9月のテーマは「ヴェネト州」です！
水の都・ヴェネツィアのある魅力的なヴェネト州の郷土料理をドメニカ風にアレンジしたレシピをご紹介します！

・真蛸のヴェネツィア風テリーヌ"ソプレッサータ"
・パスタ・エ・ファジョーリ(うずら豆のクリーミーソースの手打ちショートパスタ)
・スミイカのヴェネツィア風墨煮込み ふわふわジャガイモのカプチーノ仕立て

Oct

10月8日(土)、10月15日(土)、
10月17日(月)、10月22日(土)、
10月24日（月）

10月のテーマは秋の代表食材「ポルチーニ茸とキノコ」です。
キノコと秋の食材を組み合わせたオススメレシピをご紹介します！
・ポルチーニ茸とキノコ、愛媛のハダカ麦のズッパ
・タルトゥファータ(マッシュルームとトリュフのペースト)を詰めたラビオリ セージバターソースとトリュフ仕立て
・ポルチーニを挟んだ短角牛ウチもも肉の挟み焼き"ポルタフォリオ" 芋栗かぼちゃのペースト