10月・11月に開催する特別クラスのご案内です。
お家ご飯をグレードアップする、味噌や醤油作り、この季節だけの和栗を使ったモンブランの講座を開催いたします！
＜①白味噌作り講座＞
（※こちらの講座は、過去の当店の味噌講座に参加された方、ヨーグルトメーカーをお持ちの方（または購入予定の方）限定とさせていただきます）
日時:2021年10月3日（日）
午前クラス:10:00～12:00 午後クラス:14:00～16:00
料金…税込13,000円(※材料・容器込み）
定員…各5名※こちらの講座はお子様連れでご参加いただけます。
毎年行っております玄米味噌作りの応用「白味噌作り講座」です。
白味噌は米麹歩合が高いために甘みが強く、短期熟成で長期保存には向かないという特徴があります。今回は、冷蔵庫で半年ほど寝かせる作り方とヨーグルトメーカーを使い1ヶ月ほどで仕上げる作り方の、2パターンを伝授致します。
＜②赤大豆を使った玄米味噌作り講座＞
日時:2021年11月21日（日）
午前クラス:11:00～13:00（ご希望の方は10時からの味噌講座もご受講いただけます）
午後クラス:14:30～16:30
料金…税込12,000円(※味噌5kgの材料・容器込み）
定員…各5名※こちらの講座はお子様連れでご参加いただけます。
群馬・すみだ農園で有機栽培により作られている赤大豆と、名刀味噌よりお取り寄せした「玄米麹」を使用して作る、こだわりの味噌作り講座です！1時間程の味噌つくりの後、シェフ特製味噌を含めた数種類の味噌食べ比べや、味噌を使ったご飯タイムを予定してます。
（※味噌についての講義をお聴きになりたい方は、午前の部にお申し込みいただき10時にお越しください）
＜③醤油作りとゆずぽん作り講座＞
日時:2021年11月28日（日）10:00～12:30
料金…税込15,000円(※材料・容器込み）
定員…8名※こちらの講座はお子様連れでご参加いただけます。
醤油作りのメカニズムについての講義を行い、その後実際に醤油と柚子ポン酢を仕込みます。
ポン酢作りに使う柚子はシェフの地元・愛媛県西条市の農家さんより直送で送ってもらい、広島の岡本醤油さんの濃口醤油、大阪昆布問屋から仕入れた真昆布、たっぷり鰹節を使います。鍋の季節に向けて嬉しい、旨味爆発の柚子ポン酢です！
＜④モンブランと栗料理の会 2021＞
日時:2021年10月2日（土）・10月11日（月）10:00～12:30
料金…税込10,000円
定員…各8名
ドメニカ・ドーロの大人気デザート、「和栗のモンブラン」のレシピを大公開の限定講座です！
栗をひとつずつ剥いて作る、「栗の香りたっぷりのモンブラン」の作り方を丁寧にレクチャーいたします。「豚肉と和栗のパスタ包み焼き"パナダス”」「栗粉を練り込んだタリアテッレ 和栗とボロネーゼソース」のまかない付きです！（ご希望の方にはおうちにお持ち帰りいただける「モンブランキット」を特別価格で販売いたします）
○お申込みについて○
お申込み専用ページ http://domenicadoro.theshop.jp/ よりお申込みください。
お支払いはクレジットカード、キャリア決済、銀行振込、コンビニ決済・Pay-easyをお選びいただけます。
お申し込みの前に必ずお申し込みの注意事項をご確認いただき、キャンセル規定などに同意いただいた上でお申込みください。
＜お問い合わせ＞
TEL：03-6459-2713
E-mail:info@domenicadoro.com
《コロナウイルス感染防止に関するご参加上の注意》
・講義中は常時マスク着用をお願いいたします。お持ちでない方には来店時に当店よりお渡しさせていただきます。
・講義中、アルコールでの手指の消毒をお願いすることがあります。
・換気のため、入り口のドアを常時開けさせていただきますので、普段より室内の温度管理が十分でない場合がございます。
・受講者様同士の会話は最小限にしていただけますようお願いいたします。
・スタッフ全員マスク着用で講義をさせていただきますので、通常より声が聞き取りづらい可能性があることをご了承ください。
・コロナウイルスの感染状況により教室の開催が厳しいと判断した場合は、お申し込みいただいたクラスからの振替をお願いする場合がございますのでご了承ください。
・コロナ感染防止対策のため、通常より席の幅を広めにとらせていただきます。今期補助席の用意はございませんのでご了承ください。
・以下の条件に当てはまる方は受講をお控えください。体調の優れない方、咳や味覚異常などの症状がある方、２週間以内に発熱があった方、ご家族・同居者様など近くに陽性の人がいる方。
《お申し込みに関しての注意事項（webページからのお申込み）》
●ご希望のお日にちが満席の場合…..SOLD OUTと表示されております。キャンセル待ちをご希望の方は、キャンセル待ちご希望の日にちを明記の上、LINEまたはメール（info@domenicadoro.com）までお名前・連絡先をお送りください。ご希望のクラスにキャンセルが出次第、案内を送らせていただきます。
●お支払いについて…お支払いはクレジットカード、キャリア決済、銀行振込、コンビニ決済・Pay-easyをお選びいただけます。
●システムの都合上、お申し込み時の自動返信メールの他に「発送完了メール」が届きますが、クレジット決済を確定するもので商品は発送されません。
●ご家庭で料理を楽しんでいただくことを目的とした料理教室です。宣伝・勧誘・営利目的でのご参加はお断りしております。当日お渡しするレシピの無断複製・配布・掲載等もお断りいたします。お料理教室中の写真撮影は自由です。ＳＮＳ等、web上への投稿については良識の範囲内でお願いいたします。
●キャンセルについて.....原則、お申込み後のキャンセル・返金は受け付けておりません。お申込みいただいたお日にちでご都合が悪くなった場合は、代理の方に受講していただくか、別のクラスへのお振り替えをお願いいたします。
※！ご注意ください！※
こちらの講座は単発講座のため、通常の料理教室講座と受講料が異なります。
お申し込み後ご都合が悪くなられた場合は通常クラスへの振替が可能ですが、差額の返金は出来ませんのでご了承ください。
●日程変更・振替について…お申込み後の日程変更（振替）は、レッスン日の7日前まで受け付けております。振替ご希望のお日にちをinfo@domenicadoro.comまでお知らせください。同じ月でのお振替が難しい場合は、翌月以降への振り替えが1回のみ可能です。（※振替先からの再振替は受け付けておりません）
●前日・当日のキャンセルはキャンセル料100％を頂戴いたします。発熱・体調不良の場合に限り、前日まではキャンセル料なしでの振替を承らせていただきます。
《レストラン営業に関するお知らせ》
5月末より毎週水曜日限定でランチの営業を始めました！20時閉店のディナーよりゆっくりお食事していただけるかと思いますので、是非ご利用ください^^
緊急事態宣言の発令を受け、9月中は通常と違う日程で営業をさせていただきます。
営業日・営業時間につきましてはこちらのページをご確認ください。https://www.domenicadoro.com/post/eigyou-202109
ご予約は、お電話・メール・HP・LINE・Facebookなどからお気軽にお問い合わせください。
＜ドメニカ・ドーロ＞
東京都港区南青山2-18-2 竹中ツインビルA館B1F
TEL : 03-6459-2713
定休日：火曜・日曜・祝日
※東京都の時短要請が継続した場合は、営業時間を要請に従い短縮させていただきます。
※当面の間、メニューはコースのみとさせていただきます。
※コロナウイルス感染防止対策のため、席間隔を空けて営業いたします。ご来店の際は事前のご予約をお願いいたします。
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