
※こちらのイベントは予定数量に達した為ご予約を締め切りました。
※また別の月で開催を予定しております。
1頭の牛から8枚しか取れない希少なTボーン。
日本のこだわり農家さんが育てた赤身肉を、フィレンツェ風ビステッカをいれたコース仕立てで、数量限定でご用意いたします!
昨年好評だったため、今年もリピートの企画です!
タンパク質たっぷり、和牛の赤身の美味しさを存分に味わっていただけるコースです!
牛肉は、シェフのおすすめ椎名牧場「椎名牛」を用意いたします。
グリルした牛肉の脂で作る、シェフ特製ガーリックライス付き!
※こちらのコースは予約限定のコースです。必ずご予約の際に「Tボーンコース希望」の旨をお伝えください。
コース内容:
・愛媛県津和地島新玉ねぎのオニオングラタンスープ
・Tボーンビステッカ(※たっぷり旬の野菜の付け合わせ付き)
・シェフ特製牛脂の旨みガーリックライス
・締めのパスタ
・西条産紅ほっぺイチゴのパフェ
・コーヒー・紅茶・エスプレッソ
コース料金:
2名様でシェア:お一人様15,500円(Tボーン約1.4kg)
3名様でシェア:お一人様13,500円(Tボーン約1.5kg)
4名様でシェア:お一人様12,000円(Tボーン約1.6kg)
※価格は税別です
※ビステッカの重量は、仕入れ先の京都の肉屋でカットしてもらうため、多少のばらつきがございます。
※Tボーンの部位の為、肉の重量には骨の部分も含まれます
※5名様以上のご予約の場合は、個別に肉の量を相談させていただきます
※お肉が余った場合はお持ち帰り容器を用意しております
コース提供期間:2025年2月13日(木)~3月1日(土)
ご予約受付期間:2025年1月28日(火)~2月28日(金)
※取れる数量の限られる部位のため、予定数量がなくなった場合は受付を締め切りさせていただきます。
ご予約・お問い合わせ:
ドメニカ・ドーロ
03-6459-2713
LINE公式アカウント https://lin.ee/l8iKzpQ
※こちらのコースはご予約限定のコースです。必ずご予約の際には「Tボーンコース希望」の旨をお伝えください。
※牛肉について※
「椎名牧場椎名牛」
椎名牧場で育てられている肉牛は、父親に日本の伝統的な黒毛和牛、母親に発育の良いホルスタイン種を持つ交雑種(F1)で、全てメス牛です。
血統がすべて分かり、生後26か月以上、安全性の確認された餌で丁寧に育てられた厳選された黒牛です。
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