シェフの地元・愛媛西条市の柚子をたっぷり使った自家製ポン酢を作ります！厳選した材料を使うので、市販のポン酢とは格段に違う旨味と香りが楽しめます^^
ポン酢に使った柚子の皮は、こちらも香り豊かな黄柚子胡椒に
この冬に最高の鍋ライフを送っていただける組み合わせです！
 
ポン酢作りに使う柚子はシェフの地元・愛媛県西条市の農家さん直送。広島の岡本醤油さんの濃口醤油（又は再仕込み醤油）・大阪昆布問屋から仕入れた真昆布・角谷文治郎商店の三州三河味醂・お酢は富士酢の米酢・築地尾林商店の厚切り鰹節、と贅沢な材料で作ります！
 
柚子の皮・四季の塩・生の黄唐辛子で作る黄柚子胡椒講座も行います。
シェフ特製のまかないお昼ご飯付き
 
日時:2025年11月24日（月・祝）10:00～12:30
料金…税込15,000円(※柚子2kg・ポン酢1.5L分＆柚子胡椒の材料・まかない付き）
定員…7名※こちらの講座はお子様連れでもご参加いただけます。
 
《お問い合わせ》
TEL：03-6459-2713
E-mail:info@domenicadoro.com
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