【2025年6月5日(木)開催】第22回！イタリアン×日本酒ディナー 愛媛西条・成龍酒造の新酒の会＠ドメニカ・ドーロ


毎年好評をいただき22回目！愛媛の酒蔵「成龍酒造」さんとドメニカ・ドーロの日本酒コラボレーションディナーです。
今回のテーマは、新酒＆夏限定酒と、シェフの地元愛媛の食材をつかった特別イタリアンコースのマリアージュです！

ヨーロッパの郷土料理にその土地で作られたワインを合わせる、というのはマリアージュの定番ですよね？
日本でも、同じ風土・気候・お水で作られた「日本酒と食材」は料理のジャンルを飛び越えてぴったりの相性なはず！
ということで、シェフの地元の愛媛県西条市で作られた日本酒と、同じ愛媛の旬の食材を使ったイタリアンコースをご用意し、その取り合わせの妙を楽しんでいただきたいと思っております。
当日は、成龍酒造の蔵元・首藤さんにもご参加いただき、日本酒作りへのこだわりや熱い思いについても語っていただく予定です。
日本酒もイタリアンも好きな方、是非ご参加ください！


日時：2025年6月5日(木）19:00～21:30(開場18時45分・遅れてのご参加も受け付けいたします）
場所：ドメニカ・ドーロ（東京都港区南青山2丁目18-2 竹中ツインビルA館B1F）
料金：12,500円（コース料理・成龍酒造の日本酒5種・税込）（プラス料金でラインナップ以外の日本酒もご用意いたします！）
定員：18名（満席になった場合は受付を締め切りいたします）


＜メニュー＞
※仕入れ状況により変更になる可能性がございます

⚪︎自家製フォカッチャ
　
⚪︎【初夏の食材のアンティパストミスト】
・西条産グリーンアスパラのミモザソース
・千葉県勝浦初ガツオの藁焼きカルパッチョと茗荷の梅酢マリネ
・絹かわなすと西条野菜のバーニャカウダ
・アオリイカと季節野菜カラスミのマリネ
・八ヶ岳で作る原木生ハム
・クルックフィールズ水牛モッツァレラのカプレーゼ
・イサキの湯引きカルパッチョ

⚪︎西条野菜とビーツ 石黒農場ホロホロ鶏のボルシチ風ミネストローネスープ

⚪︎青森県大間産生ウニの冷製フェデリーニ

⚪︎愛媛の黒毛和牛伊予牛肩バラ肉の白ワイン煮込み サフランのリゾット 西条産新玉ねぎのチーズ焼

⚪︎フィオール・ディ・マーゾのマスカルポーネとアマゾンカカオのティラミス ヘーゼルナッツの濃厚ジェラート

⚪︎コーヒー・紅茶



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TEL：03-6459-2713
Mail：info@domenicadoro.com
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※キャンセルのご連絡は1週間前までにお願いいたします。
※6月4日（水）以降のキャンセルに関しましては、食材準備の関係上キャンセル料100％を頂戴いたします。
成龍酒造HP：http://www.seiryosyuzo.com/index.html